湖南省人社廳2024“瀟湘”茶專業(yè)技術(shù)人員高級研修班走進(jìn)安徽

（研修班在安徽捷迅光電技術(shù)有限公司留念）

（研修班在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)樓留念）

中國十大名茶有四個產(chǎn)自安徽，“祁紅屯綠”是中國遞給世界的亮麗名片。安徽不僅是我國茶學(xué)科研教育的高地，是久負(fù)盛名的名茶之鄉(xiāng)，也是智慧茶機(jī)發(fā)展的領(lǐng)先省份，更是茶葉電商新賽道上跑出的后起之秀。他歷史悠久，科技發(fā)達(dá)，名茶眾多，人才輩出，大企云集，是我國茶業(yè)發(fā)展史上不可或缺的重要一頁。將“瀟湘”茶高級人才培養(yǎng)的焦點聚集在此，通過科學(xué)設(shè)計，重點突出，理論聯(lián)系實踐，確保學(xué)習(xí)效果，通過觀念創(chuàng)新、管理創(chuàng)新建立現(xiàn)代企業(yè)制度，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、銷售模式創(chuàng)新推動銷售。以此推進(jìn)企業(yè)設(shè)備升級、技術(shù)升級、營銷升級、管理升級，建立與國際接軌的現(xiàn)代茶企，夯實“瀟湘”茶的品牌的基礎(chǔ)和硬實力，實現(xiàn)“瀟湘”茶可持續(xù)發(fā)展，做大做強(qiáng)“瀟湘”茶品牌。

開班儀式由尹鐘副會長主持,安徽捷迅光電技術(shù)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理陳振林先生致歡迎辭。他對遠(yuǎn)道而來的專家教授和茶界學(xué)員們表示熱烈歡迎，并與大家一道回顧了“瀟湘”茶專業(yè)技術(shù)人員高級研修班的舉辦歷程，感慨組織初心，肯定湖南茶人孜孜不倦的求學(xué)精神。捷迅公司作為我國分選技術(shù)的佼佼者，以其氣勢恢宏的早會活動展示了強(qiáng)大的企業(yè)凝聚力和組織力。國務(wù)院特殊津貼專家、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃建安教授再次擔(dān)任研修班班主任，她表示安徽在茶葉科技、茶機(jī)研究、制茶工藝等領(lǐng)域都處于我國領(lǐng)先地位，希望廣大學(xué)員保持謙虛心態(tài)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，開拓思維，取長補(bǔ)短，助推瀟湘茶品牌影響力進(jìn)一步提升。湖南省茶葉品牌建設(shè)促進(jìn)會副會長、婁底市茶業(yè)協(xié)會會長、湖南省渠江薄片茶業(yè)股份公司董事長陳建明也作為學(xué)員代表發(fā)言，表態(tài)一定會珍惜機(jī)會，用心學(xué)習(xí)，學(xué)以致用，并回去把所學(xué)傳授給當(dāng)?shù)貙I(yè)技術(shù)人員。石門縣人大常委會副主任李健也作重要分享。

研修期間，開展了系列主題報告與專題學(xué)習(xí)。

中國茶葉學(xué)會副理事長、湖南省茶葉學(xué)會理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)肖力爭教授首先為大家?guī)怼恫杪萌诤习l(fā)展模式與應(yīng)用》的精彩分享。為了推動我省茶產(chǎn)業(yè)與旅游、休閑、研學(xué)等方面的協(xié)同發(fā)展，湖南省發(fā)展與改革委員會曾經(jīng)設(shè)立課題，安排資金請蕭教授與湖南師范大學(xué)等院校聯(lián)合組建專家組研究我省茶旅融合發(fā)展模式。蕭教授將研究成果與他多年工作經(jīng)驗積累與大家分享，為湖南茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合提供科學(xué)思路，引導(dǎo)企業(yè)找到適合自己的茶旅發(fā)展模式。安徽捷迅光電技術(shù)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了茶葉色選技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，并組織全體學(xué)員深入工廠，近距離考察相關(guān)機(jī)械設(shè)備，通過現(xiàn)場模擬試驗讓大家看見新技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步。

（蕭力爭教授給學(xué)員授課）

（捷迅光電技術(shù)有限公司周安寅介紹茶葉色選技術(shù)）

（專家與學(xué)員共同考察學(xué)習(xí)捷迅光電技術(shù)有限公司工廠和設(shè)備）

下午，學(xué)員們前往安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，集中參觀了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)學(xué)院及茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)學(xué)院創(chuàng)建于1954年，前身是創(chuàng)辦于1939年的復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科，是我國歷史最悠久的茶學(xué)科。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)與浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)并稱為我國茶學(xué)專業(yè)最頂尖的三所院校。茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記、院長張正竹教授，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)學(xué)院李大祥院長、沈周高書記，產(chǎn)業(yè)研究所寧井銘所長，與大家進(jìn)行了深入交流。大家在深厚的學(xué)科歷史與濃厚的科研氛圍中流連忘返，并認(rèn)真聆聽了李大祥院長所做的《茶葉科技創(chuàng)新成果報告》，了解到我國茶葉科學(xué)研究的前沿領(lǐng)域。李院長深入淺出的生動講解讓學(xué)員們感受到科學(xué)的無限魅力，進(jìn)一步加深了大家對這一片神奇樹葉的熱愛與探索。  

(專家與學(xué)員參觀安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)并交流)

“一杯六安瓜片，連接有滋味的世界”。安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司作為該單品的頭部企業(yè)，讓我們真切感受了真實立體的瓜片產(chǎn)業(yè)。

（學(xué)員參觀徽六集團(tuán)合影留念）

公司總經(jīng)理曾雪鴻女士與副總經(jīng)理武衛(wèi)權(quán)先生帶領(lǐng)大家參觀了徽六集團(tuán)的電商基地與生產(chǎn)體驗中心，從倉庫出貨到頁面設(shè)計、核心工藝、產(chǎn)品特征都做了詳細(xì)介紹和重點展示。武總經(jīng)理還為大家講解了徽六企業(yè)及六安瓜片的整體情況和核心技術(shù)，公司電商負(fù)責(zé)人張鑫總監(jiān)則為大家系統(tǒng)分享了徽六的電商發(fā)展與運營情況，引發(fā)兩地企業(yè)交流互動的高潮。隨后，湖南省政府特殊津貼高技能人才、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)朱海燕教授用詩意的語言與大家分享如何提升茶品推介能力。她剛從科威特、阿聯(lián)酋回來，參加了省文旅廳組織的推介湖南五彩湘茶的活動，帶去湖南瀟湘公司、古丈古陽河、石門渫峰等多家企業(yè)的產(chǎn)品，我們“瀟湘”茶的品質(zhì)廣受好評，非常有自信。但如何向消費者推介呢？她提出基本要求的“九會”方法論和八個高階認(rèn)知以及“越中國越時尚”的中茶西做、走向世界的技巧，學(xué)員受益匪淺。

（學(xué)員參觀徽六集團(tuán)電商基地）

（黃建安教授與朱海燕教授體驗六安瓜片“拉老火”工藝）

（武衛(wèi)權(quán)總經(jīng)理與朱海燕教授分別做分享）

當(dāng)日下午，黃建安教授帶領(lǐng)大家在徽六公司開展了別開生面的茶葉審評實踐，對會員單位與徽六公司提供的共計32個茶樣進(jìn)行現(xiàn)場審評，一一點評產(chǎn)品的優(yōu)點與不足，敦促湖南茶企在加工技術(shù)水平上進(jìn)一步提升。

（黃建安教授帶領(lǐng)大家進(jìn)行審評實踐）

研學(xué)第四天，學(xué)員們先后到達(dá)池州和黃山市，依次參觀了由中茶貴池茶廠改制而來的安徽國潤茶業(yè)有限公司、聯(lián)合利華立頓茶葉黃山生產(chǎn)基地、黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)和黃山華綠園生物科技有限公司。

（學(xué)員們參觀國潤茶業(yè)合影留念）

（學(xué)員們在黃山華綠園合影留念）

百年馨香，潤思祁紅。國潤茶業(yè)是傳承73年不間斷的祁門紅茶品牌企業(yè)，擁有入選國家工業(yè)遺產(chǎn)和中國建筑遺產(chǎn)的雙遺產(chǎn)、保存良好的祁紅木質(zhì)化生產(chǎn)線。企業(yè)總經(jīng)理殷天霽先生為大家系統(tǒng)介紹了國潤的歷史與變遷，并對世界三大高香紅茶之首的祁紅進(jìn)行產(chǎn)品解說，不僅讓我們了解到傳統(tǒng)茶企在現(xiàn)代市場環(huán)境中的堅守與創(chuàng)新、傳承和開拓，更看見了他們在與時俱進(jìn)的探索發(fā)展中迸發(fā)出無限巧思與可能。

（學(xué)員們參觀國潤茶業(yè)）

（國潤茶業(yè)總經(jīng)理殷天霽先生進(jìn)行分享）

在黃山市，大家被立頓黃山生產(chǎn)基地的高度標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、清潔化深深震撼。黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理揭國良先生更以黃山華綠園&黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)的聯(lián)合發(fā)展為直接案例，分享了從茶葉栽培到精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新協(xié)同發(fā)展的路徑經(jīng)驗，展現(xiàn)了深耕在茶飲料領(lǐng)域的芯片級企業(yè)的開放態(tài)度與科技實力，啟迪了傳統(tǒng)茶企的工業(yè)化發(fā)展思維。尹鐘研究員也適時地從標(biāo)準(zhǔn)的角度對“瀟湘”茶產(chǎn)品品質(zhì)要求進(jìn)行培訓(xùn)，并對學(xué)員們的問題進(jìn)行了解答，強(qiáng)化鞏固了“瀟湘”茶品牌企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化意識。講解了“瀟湘”茶的來歷和定義，并從感官品質(zhì)、理化指標(biāo)、安全質(zhì)量、包裝、標(biāo)簽標(biāo)示、《中華人民共和國廣告法》（節(jié)選）等方面系統(tǒng)地介紹了“瀟湘”茶品質(zhì)要求。重點解讀了國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《GB 31608—2023食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉》、《GB 23350-2021限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》和第1號、第2號修改單，《GB7718—2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 茶葉》于2023年9月6日發(fā)布，2024年9月6日正式實施。為首次制定的茶葉產(chǎn)品強(qiáng)制性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，且是茶葉產(chǎn)品目前唯一一部食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)重新定義“茶鮮葉”，并首次對“茶葉”進(jìn)行了定義。

（學(xué)員們在黃山毛峰茶業(yè)進(jìn)行參觀考察）

（揭國良總經(jīng)理進(jìn)行分享交流）

（尹鐘研究員作專題講座）

學(xué)習(xí)尾聲，研修班組織學(xué)員進(jìn)行了結(jié)業(yè)考試，并組織大家進(jìn)行心得分享與總結(jié)，現(xiàn)場氣氛十分熱烈。最后舉行結(jié)業(yè)典禮，給予順利通過本次研修學(xué)習(xí)的同學(xué)頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

（龍濤副處長講話）

（學(xué)員考試）

（結(jié)業(yè)典禮）

“研”有所思，“學(xué)”有所獲?！盀t湘”茶專業(yè)技術(shù)人員高級研修班通過專家?guī)ш犙袑W(xué)的模式，不僅讓書本上的知識活起來了，更為大家提供了企業(yè)實踐的寶貴經(jīng)驗，有力推動了瀟湘茶品牌專業(yè)技術(shù)人才的綜合素質(zhì)提升。真心希望每一位學(xué)員都能走得出去，帶得回來，能將所學(xué)所獲融入到實踐中去，勇于嘗試和探索好的經(jīng)驗和模式，積極創(chuàng)新，敢于突破，為瀟湘茶公用品牌建設(shè)、湖南茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

（部分學(xué)員交流瞬間）

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